胰蛋白酶

转谷氨酰胺酶--鲸美生物是转谷氨酰胺酶的专业供应商，定制服务，价格优惠，库存充足，有现货。

【产品名称】：转谷酰胺酶
【英文名称】：Transglutaminase
【物理性质】：白色或淡黄色粉末

【气味】：酶特有气味
【产品规格】：10-20万U/g

【细度】：40目、60目、80目(可定制)

【产品性状】：

  谷氨酰胺转胺酶（TG酶）在蛋白质分子之间催化形成一种ε-（Υ-谷氨酰）赖氨酰共价键，在一般的非酶催化条件下很难断裂，能使蛋白质分子更紧密地结合在一起，是一种可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间共价交联的酶，可以使肉块本身的肉类蛋白自然交联，将蛋白质分子粘合起来的作用，可用猪牛肉丸、鱼丸的生产，粘合牢固,不易开裂,口感自然,操作简单,使用成本低。

【存储条件】：本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方:
【包装方式】：大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/袋,也可按照客户要求包装;

【有 效 期】：两年